会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕_福彩3d走势图带连线带坐标专业版!

焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕_福彩3d走势图带连线带坐标专业版

时间:2021-01-28 05:49:52 来源:烩鸭四宝网 作者:玉溪市 阅读:569次

原标题:焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱,很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕,今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。

请输入图片描述

用料:

蛋黄3个 油30g 纯牛奶(全脂牛奶)30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法:

1.准备好所用容器。保证所有容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,玉米油各30克放入盆内,用手动打蛋器混合均匀。加入15克细砂糖,待用。温馨提示:蛋清和蛋黄分离(蛋清和蛋黄分离时,要保证蛋清内无一丝蛋黄,否则会无法打发蛋白)。

请输入图片描述

2.低筋面粉60克,过筛加入牛奶玉米油的混合物中,以画z字的方式拌匀至无干粉。

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋,以翻拌(类似炒菜的动作),切拌(类似切西瓜切菜的动作),或者画z的方式拌匀。待用。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清,(同时预热烤箱,平炉180度,风炉170度,预热烤箱温度提高了,因为开烤箱门的时候温度会降温),蛋清中福彩3d走福彩3d字谜图谜福彩3d字谜图谜总汇今天;总汇全图手机牛彩;势图带连线带坐标专业版的细砂糖30克,福彩3d字谜图谜总汇牛彩分三次加入蛋白中。鱼眼泡时第一次加入细砂糖,加入柠檬汁。

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时,第三次加入细砂糖(所有结余细砂糖这一次加完),打蛋器这时换中速打。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起,蛋白有小尖角的状态。

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,以切拌(类似切菜切西瓜的动作)或者翻拌(类似炒菜的动作)的方式,把蛋黄和蛋清混合均匀。温馨提示:不能画圈的方式,会消泡,消泡之后,蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态,细腻,无颗粒。

请输入图片描述

10.放入模具,8分满。不要倒满,否则会炸出来。成蘑菇云哒。端起放入蛋糕糊的模具,从高处(2厘米左右)轻轻摔3下。震出模具内的气泡。放入预热好的烤箱。(温馨福彩3d字谜图谜总汇今天9;彩3d字谜图谜总汇全图手机牛ô福彩3d字谜图谜总汇牛彩25;;彩3d走势图带连线带坐标专业版提示:烤箱预热时,平炉180度,风炉170度,烤箱打开放入蛋糕糊时,温度会下降),烘烤的实际温度是:平炉150度,50分钟。风炉130度,30分,转145度,20分。(时间仅供参考,以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后,轻震三下(带上隔热手套,端起蛋糕,从2厘米高处,落下),倒扣在晾网上,完全冷却后再脱模(温馨提示:如果热着脱模会榻腰,凹陷等问题,不要心急,心急吃不了好吃的戚风)

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时,要分干净,蛋白中勿有蛋黄。保证所用到的容器无水无油。蛋黄糊和蛋白混合时,切勿搅拌,以切拌和翻拌的方式。福彩3d走势图带<福彩3d字谜图谜总汇今天strong>福彩3d字谜图谜总汇牛彩;连福彩3d字谜图谜总汇全图手机牛彩;线带坐标专业版

(责任编辑:宝鸡市)

相关内容
  • 美军专家:想要打败中国只有一个办法,但这条红线美几十年不敢碰
  • 关羽守华容道是诸葛亮的一个大阴谋
  • æ­¼31迎来新契机 川地曝出强劲新中推 不是涡扇19但更强
  • 日本一猫主子带大两只流浪猫后,三小只的爱情狗血剧爆红INS,网友:我要上车!
  • 控制高血压,是说24小时都要正常么,活动时血压超标可以么
  • 习近平同巴西联邦共和国总统举行会谈 两国元首一致同意推动中巴全面战略伙伴关系取得新的更大发展
  • 视觉里的中国:再无人间四月天?
  • 神吐槽:要下多大血本 才能让国人遵守规则?
推荐内容
  • 全球智能音箱市场暴涨 中国市场增长最快——
  • æ­¼31迎来新契机 川地曝出强劲新中推 不是涡扇19但更强
  • 中国长三甲系列运载火箭实现100次发射
  • 李克强会见巴西联邦共和国总统
  • 谁是香饽饽 机构提前布局暖春行情“底牌”
  • 李克强会见巴西联邦共和国总统
热点内容